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Commerce
Pendant toute l'époque moderne, les Échelles du Levant focalisent l'attention des gens de commerce, souvent basés à Marseille. Capitulations et ordonnances régissent les relations avec le protecteur ottoman.
La Banque impériale ottomane est l'une des plus fascinantes institutions bancaires de l'ère moderne. Etrangère mais ottomane en même temps, privée mais disposant des privilèges et services d'une banque d'Etat, son histoire complexe est intimement liée à celle de l'Empire ottoman, mais aussi bien à celle de la République turque après l'effondrement de l'Empire.
Le Parfait négociant de Savary, réédité huit fois entre 1669 et 1775, constitue aux XVIIe et XVIIIe la référence en matière de pratiques commerciales, notamment à propos des lettres de change, permettant depuis le Moyen-Age de transférer des fonds dans toute l’Europe. L’ouvrage précise pour chaque place financière les modalités de calcul des changes et des commissions sur les lettres de change.
Depuis l’établissement de relations diplomatiques permanentes entre l’Empire ottoman et la France, les « Capitulations » ont constitué un élément essentiel dans la politique commerciale et diplomatique de la France en Méditerranée.
L’Ordonnance royale du 3 mai 1781 constitue l’aboutissement de l’œuvre législative et réglementaire entreprise sous Colbert et destinée à encadrer le commerce du Levant et de Barbarie ainsi que le fonctionnement des consulats.
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